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Base global (ESEC)
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Título: Catering (vol. 1) : manual prático e profissional da indústria hoteleira
Autor(es): H. L. Cracknell, R.J. Kaufmann and G. Nobis
Publicação: Mem Martins : Cetop, 1993
Descrição física: 137 p
Colecção: (Hotelaria & Turismo ; 7)
Notas: Trad. de: Practical professioinal catering
ISBN/ISSN: ISBN 972-641-009-6
Assuntos: Indústria Hoteleira | Restauração | Ementas
CDU: 64
Veja também: Cracknell, H. L. | Kaufmann, R. J. | Nobis, G.
Localização: 64/34 (ESEC) - 00000014819

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Título: Hospitality management accounting
Autor(es): Michael M. Coltman, Martin G. Jagels
Edição: 7th ed
Publicação: New York : John Wiley & Sons, 2001
Descrição física: 625 p.
ISBN/ISSN: ISBN 0-471-34884-8
Assuntos: Indústria Hoteleira | Gestão Financeira | Hotelaria | Bares | Contabilidade
CDU: 64
Veja também: Coltman, Michael M. | Jagels, Martin G.
Localização: 64/16 (ESEC) - 00000016008

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Título: Introduction to management in the hospitality industry
Autor(es): Tom Powers, Clayton W. Barrows
Edição: 6th ed
Publicação: New York : John Wiley & Sons, 1999
Descrição física: 626 p : il.
ISBN/ISSN: ISBN 0-471-25203-4
Assuntos: Gestão Hoteleira | Restauração | Turismo | Industria Hoteleira | Tempos Livres
CDU: 64
Veja também: Powers, Tom | Barrows, Clayton W.
Localização: 64/13 (ESEC) - 00000016066

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Título: Restaurant planning, design and construction : a survival manual for owners, operators and developers
Autor(es): Jeff B. Katz
Publicação: New York : John Wiley & Sons, 1997
Descrição física: 247 p.
ISBN/ISSN: ISBN 0-471-13698-0
Assuntos: Restauração | Gestão Hoteleira | Design de Interiores
CDU: 64
Veja também: Katz, Jeff B.
Localização: 64/15 (ESEC) - 00000015974

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Título: So you want to be an innkeeper : The definitive guide to opering a successful bed and breakfast or country inn
Autor(es): Mary E. Davies, ... [et al.]
Edição: 3rd ed
Publicação: San Francisco : Chronicle Books, 1996
Descrição física: 319 p.
ISBN/ISSN: ISBN 0-8118-1226-X
Assuntos: Hotelaria | Restauração | Gestão Hoteleira | Meia Pensão
CDU: 64
Veja também: Hardy, Mary E.
Outros recursos:
Localização: 64/14 (ESEC) - 00000016415

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Título: Hospitality sales : marketing approach
Autor(es): Margaret Shaw, Susan V. Morris
Publicação: New York : John Wiley & Sons, 2000
Descrição física: 341 p : il.
ISBN/ISSN: ISBN 0-471-29679-1
Assuntos: Marketing | Hotelaria | Indústria Hoteleira | Restauração
CDU: 64
Veja também: Shaw, Margaret | Morris, Susan V.
Localização: 64/18 (ESEC) - 00000016032

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Título: The upstart guide to owning and managing a bar or tavern
Autor(es): Roy S. Alonzo
Publicação: Chicago : Upstart Publishing Company, 1995
Descrição física: 240 p.
ISBN/ISSN: ISBN 0-936894-67-9
Assuntos: Restauração | Gestão Hoteleira
CDU: 64
Veja também: Alonzo, Roy S.
Localização: 64/17 (ESEC) - 00000016271

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Título: Check in check out
Autor(es): Gary K. Vallen, Jerome J. Vallen
Edição: 6th ed
Publicação: New Jersey : Prentice-Hall, 2000
Descrição física: 538 p.
ISBN/ISSN: ISBN 0-13082916-1
Assuntos: Hotelaria | Gestão Hoteleira
CDU: 64
Veja também: Vallen, Gary K. | Vallen, Jerome J.
Localização: 64/22 (ESEC) - 00000016456

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Título: The upstart guide to owning and managing a bed and breakfast
Autor(es): Lisa Angowski Rogak
Publicação: Chicago : Upstart Publishing Company, 1995
Descrição física: 213 p.
ISBN/ISSN: ISBN 0-936894-65-2
Assuntos: Hotelaria | Restauração | Meia Pensão | Gestão Hoteleira
CDU: 64
Veja também: Rogak, Lisa Angowski
Localização: 64/19 (ESEC) - 00000016270

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Título: How to open and operate a bed & breakfast
Autor(es): Jan Stankus
Edição: 6th ed
Publicação: Gilford : Globe Pequot Press, 2000
Descrição física: 333 p
Colecção: (Home-based business series)
ISBN/ISSN: ISBN 0-7627-0657-0
Assuntos: Hotelaria | Restauração | Gestão Hoteleira
CDU: 64
Veja também: Stankus, Jan
Localização: 64/20 (ESEC) - 00000016446