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Coutinho, Matilde Alexandra Gomes Ferreira ; Silva, Maria do Rosário Castiço Barbosa de Campo Coelho e, 1958- ; Instituto Politécnico de Coimbra. Escola Superior de Educação de Coimbra - Propostas de novos serviços numa unidade hoteleira : o caso de cooking and nature - Emotional Hotel. Coimbra : M. Coutinho, 2019. 89 p.